广东有什么特色美食 广东6道最有名的粤菜

广东位于中国大陆南部，这里靠近南海，自从唐宋时期开始，广东首府广州便是重要的港口城市，贸易往来频繁。广东的美食更是丰富多彩，粤菜甚至走向全球，成为了海外最火的中国菜系。那你知道广东有什么特色美食？现在小编为大家介绍广东6道最有名的粤菜，一起来了解一下吧。

广东6道最有名的粤菜

1、松子鱼

松子鱼，这道源自广东花都的传统佳肴，以其独特的风味和精美的造型，深得欧洲食客的喜爱。它脱胎于江苏的知名菜品松鼠鱼，经过巧妙改良，不仅保持了原有的美味，更在形状上赋予了新的艺术灵感。松子鱼的选材极为讲究，以鲩鱼的脊肉为主料，经过厨师精湛的刀工，将鱼肉切成如松子般大小的块状。每一块鱼肉都经过精心烹制，呈现出诱人的金黄色泽。整道菜品外观高雅大方，令人赏心悦目。

2、蜜汁叉烧

踏入广东这片繁华之地，你绝对不能错过的，便是那传说中的蜜汁叉烧。它的制作选材讲究，以猪里脊肉为最佳。这块肉质细嫩，经过腌制后，更是入味十足。当里脊肉在炭火的烘烤下，逐渐散发出诱人的香气，你会忍不住垂涎三尺。烤好的叉烧色泽鲜红如玛瑙，外观诱人至极。它的口感咸中带甜，如同初恋般的美好滋味，让人回味无穷。

3、白切鸡

白切鸡，这道源自清朝、脍炙人口的佳肴，不仅是广东十大经典名菜中的璀璨明珠，更是现代餐饮宴席上的常客。它以清远特产的三黄鸡为主料，经过简单的烹饪，将鸡肉的鲜美与原汁原味完美地保留下来。烹饪过程中不加任何调料，仅凭清水煮制，犹如一位高明的画家，以最简单的线条勾勒出最纯粹的美。

4、咕噜肉

在异国他乡的华人街餐馆，咕噜肉总是那道引人注目的佳肴。其得名源于那酸甜诱人的滋味，香气扑鼻，令人不由自主地“咕噜咕噜”吞口水，仿佛每一口都能品尝到家的温馨与甜蜜。选用新鲜的菠萝与猪肉为主料，猪肉先经过精心腌制，再投入滚烫的油锅中短暂炸制，使其外酥内嫩，金黄诱人。随后，将炸好的猪肉与菠萝一起煸炒，菠萝的清新果香与猪肉的浓郁肉香交织在一起，形成了一种独特的酸甜口感。出锅后的咕噜肉晶莹剔透，仿佛璀璨的宝石，散发出诱人的光芒。其酸辣可口的味道，让人欲罢不能。

5、生炒菜心

生炒菜心，在广东这片土地上，可谓是家喻户晓、人尽皆知的家常佳肴。无论是广州街头巷尾的小餐馆，还是寻常百姓家的厨房，这道菜都是不可或缺的存在，深受广东人民的喜爱。它的魅力，不仅仅在于其简单朴实的外观，更在于其背后所蕴含的烹饪智慧。

6、白云猪手

白云猪手，这道充满广州风情的标志性美食，如同广州的明珠，熠熠生辉，在众多的饭馆、酒楼中绽放其独特的光彩。在广州人的日常生活中，无论走进哪家饭馆，那一盘肥瘦相间、酸甜适口的白云猪手总会如期而至，如同老友重逢，亲切而温馨。